Отчет по калькуляции блюд — показывает товары, у которых имеются калькуляции в виде дерева. Также данный отчет может какой ингредиент в какие блюда входит.
Параметры калькуляции:
1) Блюдо — позволяет выбрать товар или группу товаров, которые будут отображаться в отчете.
2) Ингредиент — отчет покажет все товары в которые входит выбранный ингредиент;
3) Только свежие— опция, показывает только активные (те которые сейчас работают) калькуляции;
4) Показывать дату — опция, показывает дату калькуляции;
5) Показывать ингредиенты — опция, показывает ингредиенты, которые входят в состав товара;
6) Показывает розничную цену — опция, которая показывает розничную цену товара;
Параметры себестоимости — позволяет настроить какая себестоимость будет отображаться в отчете:
7) Склад — по которому будет формироваться себестоимость;
8) Дата — на какой момент времени формируется себестоимость и состояние калькуляций;
9) Торговая точка — по которой, формируется список калькуляций;
10) Тип себестоимости:
1.1) По средневзвешенной стоимости — усредненная;
1.2) По последнему поступлению— формируется по ценам из последнего документа, который сделал ПЛЮС (+) товара на склад.