Рекурсивная калькуляция — это ситуация когда калькуляция готового блюда содержит в ингредиентах это же готовое блюдо.
Это рекурсивная калькуляция:
Так делать нельзя!
Почему?
Потому что в таком случае при списании или производстве такого блюда ингредиенты будут списываться до бесконечности.
Это называется бесконечным циклом.
Другими словами ингредиентов на складе всегда будет не хватать!